De Keukenkruidenwijzer
De Keukenkruidenwijzer, iedereen houdt van kruiden, maar niet iedereen weet welke kruiden bij welke gerechten te gebruiken. Daarom heeft Winiefred een handige kruidenwijzer samengesteld, die vaak van pas zal komen in de keuken. Om je bereidingen nog smakelijker te maken!
soep
Aspergesoep: dillezaad, rozemarijn, tijm, nootmuskaat
Bonensoep: bonenkruid, basilicum, laurier, tijm, majoraan, oregano
Bouillonsoep: dragon, laurier, tijm, basilicum, majoraan
Champignonsoep: bieslook, tijm, basilicum, citroenkruid, rozemarijn
Dragonsoep: bonenkruid, dragon, kervel, basilicum
Erwtensoep: basilicum, bonenkruid, dragon, rozemarijn
Groentesoep: basilicum, bonenkruid, dragon, kervel, peterselie
Kippensoep: basilicum, foelie, majoraan, tijm, kervel, peterselie
Preisoep: bieslook, citroenkruid, peterselie
Tomatensoep: basilicum, bieslook, lavas, dragon, majoraan
Uiensoep: peterselie, kervel, knoflook
Vissoep: bieslook, dragon, venkel, laurier, saffraan, tijm
Witloofsoep: dragon, bieslook, karwei, peterselie
Vleesgerechten
Biefstuk: kervel, tijm, mosterdpoeder, peterselie, waterkers
Gehakt: basilicum, oregano, tijm, mosterdpoeder, foelie
Kalfsvlees: basilicum, citroenkruid, kervel, salie, majoraan
Lamsvlees: munt, basilicum, kervel, tijm, piment, rozemarijn
Lever: laurier, salie, tijm, peterselie
Ragout: bonenkruid, foelie, laurier, piment
Stoverij: kruidnagel, laurier, oregano, tijm, rozemarijn, mosterdpoeder
Varkensvlees: mosterdpoeder, oregano, salie, rozemarijn, tijm
Groenten
Andijvie: bieslook, peterselie, nootmuskaat
Asperges: nootmuskaat, dille, majoraan, rozemarijn
Bonen: bonenkruid, oregano, paprika
Champignons: dragon, kervel, peterselie, majoraan, rozemarijn
Erwten: basilicum, kervel, peterselie, bonenkruid
Groene kool: koriander, dille, muntblad, komijn
Komkommer: borage, kervel, dille, rozemarijn
Prei: tijm, dillezaad, kummel, laurier
Rode kool: jeneverbes, kruidnagel, kummel, tijm, kruizemunt, oregano
Selder: majoraan, dille, venkelzaad
Sla: borage, basilicum, bieslook, citroenkruid, kervel, tijm, peterselie
Snijbonen: laurier, basilicum, dragon, munt, peterselie
Sperziebonen: bonenkruid, borage, bieslook, nootmuskaat, peterselie
Spinazie: laurier, basilicum, munt
Spruiten: nootmuskaat, peterselie, citroenkruid, salie
Venkel: bonenkruid, muntkruid, citroenkruid
Witloof: dragon, bieslook, peterselie, koriander
Witte kool: koriander, dille, muntblad, komijn
Wortelen: peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool: jeneverbes, dille, basilicum, bonenkruid, kummel, kruidnagel
Sausen
Barbecuesaus: paprika, gember, basilicum, knoflook, tijm, uienpoeder
Bloemkoolsaus: Oregano, nootmuskaat, kruizemunt
Kaassaus: kummel, bieslook, dillezaad, tijm
Kerriesaus: bieslook, dille, dragon, kervel, peterselie, zuring, waterkers
Mosterdsaus: mosterdpoeder, venkel, citroenkruid
Slasaus: bieslook, dillezaad, kervel, citroenkruid, borage
Tomatensaus: laurier, basilicum, bieslook, dragon, rozemarijn
Vissaus: bieslook, dillezaad, laurier, peterselie, tijm, piment, venkel
Stampotten
Andijvie: bieslook, peterselie, nootmuskaat
Hutsepot: bonenkruid, pepermuntblad, salie, kervel, peterselie, tijm
Spinazie: laurier, basilicum, dragon, munt
Wortelen: peterselie, bieslook, kruizemunt
Zuurkool: dillezaad, karwei, salie, kummel, tijm, venkel, kruidnagel
Voor nog meer info kan je op deze wiki pagina terecht.
Wil meer lezen over kruiden of zelf kruiden kweken een bereiden dan raad ik volgende boeken aan.
[js]var bol_pml={“id”:”bol_1395412096895″,”secure”:false,”baseUrl”:”partnerprogramma.bol.com”,”urlPrefix”:”http://aai.bol.com/aai”,”productId”:”productid=1001004011856801&productid=1001004008489155&productid=9200000002233780&productid=1001004011817604&productid=1001004002519130&”,”site_id”:”2733″,”target”:true,”rating”:true,”price”:true,”link_name”:”kruiden”,”link_subid”:”ost_kruiden”,”image_size”:true,”image_position”:”left”,”width”:”362″,”cols”:”1″,”background_color”:”#FFFFFF”,”text_color”:”#187811″,”link_color”:”#5762FF”,”border_color”:”#D2D2D2″,”letter_type”:”verdana”,”letter_size”:”11″};